Sugar snaps zijn een soort eetbare erwten die gekenmerkt worden door hun zoete, knapperige smaak. Ze worden meestal geoogst als de peulen jong en onrijp zijn, en kunnen rauw of gekookt gegeten worden. Sugar snap erwten zijn een uitstekende bron van vitamine A en C, en van vezels en eiwitten. Bovendien bevatten ze een verscheidenheid aan fytonutriënten waarvan is aangetoond dat ze de gezondheid bevorderen en ziekten voorkomen. Zo bevatten suikererwten luteïne en zeaxanthine, die belangrijk zijn voor de gezondheid van de ogen. Studies hebben ook aangetoond dat sugarsnaps kunnen helpen om het cholesterolgehalte te verlagen en de kans op hart- en vaatziekten te verkleinen. Gezien hun voedingswaarde en gezondheidsvoordelen zijn sugar snap peas een heerlijke en gezonde toevoeging aan elk dieet.
Sugar snaps koken
Sugar snaps zijn een soort eetbare peulen die populair zijn in veel keukens. Ze zijn knapperig en hebben een zoete smaak die ze tot een mooie aanvulling op veel gerechten maakt. Hoewel sugar snaps rauw gegeten kunnen worden, worden ze vaak gekookt om hun textuur zachter te maken en hun smaak naar buiten te brengen. Hoe lang sugar snaps gekookt moeten worden, hangt af van het recept en het gewenste resultaat. In het algemeen moeten sugar snaps 3-5 minuten gekookt worden. Dit levert een zachtere peul op die gemakkelijker te kauwen is. Voor een knapperiger sugar snaps kook je ze 2 minuten of minder. sugar snaps kunnen in allerlei gerechten gebruikt worden, van salades tot hoofdgerechten. Houd bij het koken van sugar snaps de tijd in de gaten, zodat ze niet te gaar en papperig worden.
