Spruiten zijn een soort groente die gekweekt wordt uit de zaden van verschillende planten. De meest voorkomende kiemen worden gekweekt uit de zaden van radijs, alfalfa, en mungbonen. Maar bijna elke soort zaad kan gebruikt worden om spruiten te kweken. Spruiten worden gewoonlijk geoogst na 7-14 dagen groei. Gedurende deze tijd moeten de spruiten vochtig gehouden worden door ze regelmatig water te geven. Als ze eenmaal geoogst zijn, kunnen spruiten rauw of gekookt gegeten worden. Ze kunnen ook aan salades, sandwiches, en andere gerechten worden toegevoegd voor extra smaak en voeding. Spruitjes zijn een goede bron van vitaminen en mineralen, en ze bevatten ook weinig calorieën en vet.
Spruitjes koken
De algemene vuistregel is dat spruitjes ongeveer zeven tot acht minuten nodig hebben om gaar te worden. Er zijn echter een paar dingen die je kunt doen om ze sneller gaar te krijgen:
1. Snijd ze doormidden – zo worden ze gelijkmatiger en sneller gaar.
2. Spoel ze voor het koken af – zo spoelt u vuil en stof van het oppervlak.
3. Gebruik een stoommandje of vergiet – ook dit helpt om ze gelijkmatiger en sneller gaar te krijgen.
4. Kook ze op een hoog vuur – dit helpt een beetje stoom te creëren en versnelt het kookproces.
