Broccoli is een kruisbloemige groente die boordevol voedingsstoffen zit. Het is een uitstekende bron van vezels, vitamine A, C, en K, en talrijke mineralen. Broccoli bevat ook een verbinding genaamd sulforafaan, die krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Studies hebben aangetoond dat sulforafaan kan helpen beschermen tegen kanker, hartziekten en beroerte. Bovendien bevat broccoli weinig calorieën en vet, waardoor het een gezonde aanvulling is op elk dieet. Gestoomd, geroerbakt, of rauw gegeten, broccoli is een heerlijke en voedzame groente die deel zou moeten uitmaken van ieders dieet.
Broccoli koken
Er is niet één antwoord op deze vraag, omdat broccoli op verschillende manieren kan worden gekookt. De algemene opvatting is echter dat broccoli ongeveer vijf minuten moet worden gekookt of tot hij een beetje zacht is.
te gare broccoli smaakt bitter en onaangenaam, dus wees voorzichtig en kook de broccoli minder lang dan je denkt dat nodig is. Als u niet zeker weet hoe lang u de broccoli moet koken, begin dan met twee minuten en controleer of de broccoli gaar is. Zo niet, kook hem dan nog een minuut of twee.
