Boerenkool is een bladgroente die boordevol voedingsstoffen zit. Het is een goede bron van vitamine A, C, en K, en van mineralen als ijzer en calcium. Het bevat ook vezels en antioxidanten. Ondanks zijn voedingsstofrijke inhoud is boerenkool laag in calorieën en vet. Dit maakt het een uitstekende keuze voor wie zijn algehele gezondheid wil verbeteren. Bovendien is boerenkool gemakkelijk in het dieet op te nemen. Je kunt er gekookt of rauw van genieten, en het kan worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels, salades, en meer. Voor wie op zoek is naar een voedingsrijk voedingsmiddel dat zijn gezondheid kan helpen verbeteren, is boerenkool een geweldige optie.
Boerenkool koken
Boerenkool is een voedingsrijk bladgroen dat gemakkelijk in elke maaltijd verwerkt kan worden. Hoewel het vaak rauw in salades gegeten wordt, kan boerenkool ook op allerlei manieren gekookt worden. Bij het koken van boerenkool is het belangrijk rekening te houden met de dikte van de bladeren en met de gewenste mate van gaarheid. Dunnere bladeren zullen bijvoorbeeld maar een paar minuten nodig hebben om door te koken, terwijl dikkere bladeren tot wel tien minuten nodig kunnen hebben. In het algemeen is boerenkool het lekkerst als hij licht verwelkt is, maar nog heldergroen van kleur. Door boerenkool te gaar te maken verliest hij zijn voedingsstoffen en wordt hij bitter van smaak. Als zodanig is het belangrijk de boerenkool tijdens het koken in de gaten te houden en ze van het vuur te halen.
