La stufatura delle pere è un processo in cui le pere vengono cotte in acqua e zucchero fino a quando sono morbide. Questo metodo può essere usato per cucinare le pere da inscatolare o da mangiare. Quando si cuociono le pere, è importante usare pere mature che non siano troppo morbide. Se le pere sono troppo morbide, diventeranno una poltiglia quando saranno stufate. È anche importante aggiungere abbastanza zucchero all’acqua di cottura in modo che le pere non siano troppo aspre. A seconda della dolcezza delle pere, può essere necessario regolare la quantità di zucchero di conseguenza. La stufatura delle pere è un processo semplice che permette di fare delle deliziose pere in scatola o della salsa di pere.Cucinare le pere
Anche se il tempo esatto di cottura delle pere varia a seconda del tipo di pera e del grado di maturazione, ci sono alcune linee guida generali che possono essere seguite. Per le pere da stufare che sono più sode e meno mature, cuocere per circa 15 minuti. Per cucinare le pere più morbide e mature, cuocerle per circa 10 minuti. In entrambi i casi, le pere devono essere cotte fino a quando sono morbide ma conservano ancora la loro forma. Quando si cuociono le pere, è anche importante aggiungere abbastanza liquido per coprire la frutta. Troppo liquido risulterà in pere mollicce, mentre troppo poco brucerà le pere. Seguendo queste linee guida, si possono fare pere stufate perfettamente ogni volta.
