Le carote sono un ortaggio popolare e nutriente. Sono noti per il loro alto contenuto di vitamina A, che è essenziale per una buona vista. Le carote sono anche una buona fonte di fibre, potassio e antiossidanti. Possono essere mangiati crudi, cotti o in forma di succo. Le carote sono disponibili tutto l’anno e possono essere coltivate in molti climi diversi. Quando scegliete le carote, cercate verdure sode, dai colori vivaci e dall’aspetto fresco. Evitare le carote che sono flaccide, ammaccate o che mostrano segni di muffa. Conservare le carote in frigorifero in un sacchetto di plastica o in un contenitore foderato con carta da cucina umida. Le carote rimangono fresche fino a due settimane se conservate correttamente. Gustateli come uno spuntino sano o aggiungeteli alle vostre ricette preferite.Cucinare le carote
Il tempo di cottura delle carote varia a seconda delle dimensioni e del tipo di carota che si usa. Per esempio, le carote baby di solito devono essere cotte solo per pochi minuti, mentre le carote più grandi possono richiedere fino a 20 minuti di cottura. Il modo migliore per capire se le carote sono pronte è di pungerle con una forchetta. Se la forchetta scivola facilmente, le carote sono pronte. Se la forchetta incontra resistenza, allora hanno bisogno di qualche minuto in più. Un’altra indicazione che le carote sono pronte è il loro colore. Le carote troppo cotte cominciano a diventare marroni e mollicce, quindi è meglio evitare. Quindi, quando si tratta del tempo di cottura delle carote, dipende davvero dalla tua preferenza personale e dal tipo di carota che usi.
