I germogli sono un tipo di verdura cresciuta dai semi di diverse piante. I germogli più comuni sono coltivati dai semi di ravanelli, erba medica e fagioli mung. Ma quasi ogni tipo di seme può essere usato per far crescere i germogli. I germogli vengono solitamente raccolti dopo 7-14 giorni di crescita. Durante questo periodo i germogli devono essere mantenuti umidi annaffiandoli regolarmente. Una volta raccolti, i germogli possono essere mangiati crudi o cotti. Possono anche essere aggiunti a insalate, panini e altri piatti per un sapore e una nutrizione extra. I cavoletti di Bruxelles sono una buona fonte di vitamine e minerali, e sono anche poveri di calorie e di grassi.Cucinare i germogli
La regola generale è che i cavoletti di bruxelles hanno bisogno di circa sette-otto minuti di cottura. Tuttavia, ci sono alcune cose che si possono fare per cuocerli più velocemente:
1. Tagliateli a metà – in questo modo si cuoceranno più uniformemente e rapidamente.
2. Sciacquateli prima di cucinarli – questo laverà via lo sporco e la polvere dalla superficie.
3. Usate una vaporiera o un colino – questo aiuta anche a cuocerli più uniformemente e rapidamente.
4. Cuoceteli a fuoco alto – questo aiuta a creare un po’ di vapore e accelera il processo di cottura.
