Wat komt er in je op als je aan Aziatisch eten denkt? Hoogstwaarschijnlijk gerechten zoals pad thai en sushi. De waarheid is echter dat er zoveel regionale keukens in Azië zijn dat het een heel leven zou kosten om ze allemaal te proberen. Elk gezin heeft zijn eigen favoriete gerechten die ze keer op keer maken omdat ze gemakkelijk te maken en goedkoop zijn. Deze staan bekend als “must-have” recepten in een Aziatisch huishouden.
Sambal
Sambal is een saus gemaakt van rode pepers, tomaten, uien en knoflook. Het is gebruikelijk om sambal met rijst te serveren als onderdeel van een Aziatische maaltijd. Sambal kan op verschillende manieren worden gemaakt. Je kunt andere ingrediënten zoals sjalotten, limoensap of tamarindepulp aan de mix toevoegen om een mildere versie van deze pittige saus te creëren.
Kimchi
Kimchi is een traditioneel gerecht in de Koreaanse keuken. Het is gemaakt van gefermenteerde groenten, meestal kool of radijs, die zijn gekruid met rode peper poeder, knoflook en gember. Het fermentatieproces kan enkele dagen in beslag nemen. Kimchi is een must-have geworden in veel Aziatische huishoudens omdat het met andere gerechten zoals rijst of noedels kan worden gegeten. Je kunt het ook op zichzelf eten. Het zit boordevol voedingsstoffen en vitamines, waardoor het een geweldige aanvulling is op je dieet als je gezond wilt blijven.
Rijst
Rijst is een must-have in veel Aziatische huishoudens en met een goede reden. Het is een gezond koolhydraat, veelzijdig voedsel en gemakkelijk te bereiden. Rijst kan in grote hoeveelheden worden bereid en gemakkelijk worden bewaard voor later gebruik. Rijst is ook gemakkelijk in grote hoeveelheden te maken omdat het niet erg duur is.
Noedelsoep
Noedelsoep is een heel eenvoudig gerecht om te maken, maar het is ook een van de meest populaire Aziatische gerechten die er zijn. Er zijn veel verschillende soorten noedels die voor dit gerecht gebruikt kunnen worden, waaronder eiernoedels, rijstnoedels en sobanoedels. Kippenbouillon wordt meestal gebruikt in noedelsoep recepten omdat het de gerechten een rijkere smaak geeft. De bouillon kan ook op smaak worden gebracht met andere ingrediënten zoals knoflook of gember. Dit is afhankelijk van het soort vlees dat je in je recept wilt opnemen.
