Le brocoli est un légume crucifère qui regorge de nutriments. C’est une excellente source de fibres, de vitamines A, C et K, et de nombreux minéraux. Le brocoli contient également un composé appelé sulforaphane, qui possède de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. des études ont montré que le sulforaphane peut contribuer à protéger contre le cancer, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. en outre, le brocoli est pauvre en calories et en graisses, ce qui en fait un complément sain à tout régime. Cuit à la vapeur, sauté ou mangé cru, le brocoli est un légume délicieux et nutritif qui devrait faire partie de l’alimentation de chacun.Cuisson du brocoli
Il n’y a pas de réponse unique à cette question, car le brocoli peut être cuisiné de différentes manières. Cependant, l’opinion générale est que le brocoli doit être cuit pendant environ cinq minutes ou jusqu’à ce qu’il soit un peu mou.
Le brocoli trop cuit a un goût amer et désagréable, alors faites attention et faites-le cuire moins longtemps que vous ne le pensez. Si vous n’êtes pas sûr de la durée de cuisson du brocoli, commencez par deux minutes et vérifiez s’il est cuit. Sinon, faites-le cuire encore une minute ou deux.
