Les carottes sont un légume populaire et nutritif. Ils sont connus pour leur teneur élevée en vitamine A, essentielle à une bonne vue. Les carottes sont également une bonne source de fibres, de potassium et d’antioxydants. Ils peuvent être consommés crus, cuits ou sous forme de jus. Les carottes sont disponibles toute l’année et peuvent être cultivées dans de nombreux climats différents. Lorsque vous choisissez des carottes, recherchez des légumes fermes, de couleur vive, avec des verts d’apparence fraîche. Évitez les carottes qui sont molles, meurtries ou qui présentent des signes de moisissure. Conservez les carottes au réfrigérateur dans un sac en plastique ou un récipient recouvert de papier absorbant humide. Les carottes restent fraîches jusqu’à deux semaines si elles sont conservées correctement. Savourez-les comme un en-cas sain ou ajoutez-les à vos recettes préférées.Cuisson des carottes
Le temps de cuisson des carottes varie en fonction de la taille et du type de carotte que vous utilisez. Par exemple, les petites carottes ne doivent généralement être cuites que quelques minutes, alors que les grosses carottes peuvent prendre jusqu’à 20 minutes de cuisson. La meilleure façon de savoir si vos carottes sont cuites est de les piquer avec une fourchette. Si la fourchette y glisse facilement, vos carottes sont cuites. Si la fourchette rencontre une résistance, alors elle a besoin de quelques minutes supplémentaires. La couleur des carottes est un autre indice de leur cuisson. Les carottes trop cuites commencent à devenir brunes et molles, il faut donc éviter cela. Le temps de cuisson des carottes dépend donc de vos préférences personnelles et du type de carotte que vous utilisez.
