Temps de cuisson de la patate douce

La patate douce est un légume-racine originaire d’Amérique centrale. C’est l’un des légumes les plus populaires au monde et il est cultivé dans de nombreux pays différents. Les patates douces sont une bonne source de vitamines A et C et sont souvent utilisées dans les soupes, les ragoûts et les casseroles. Ils peuvent également être cuits au four, rôtis ou écrasés. Les patates douces existent dans de nombreuses formes et tailles différentes, et leur peau peut être blanche, jaune, orange ou rouge. La chair de la patate douce peut également être blanche, jaune, orange ou rouge. Les patates douces sont parfois confondues avec les ignames, mais ce sont deux légumes différents. Les ignames sont originaires d’Afrique et ont une peau et une chair plus foncées.Cuisson des patates douces

La cuisson d’une patate douce entière peut prendre entre 45 minutes et 1 heure, selon sa taille. Les patates douces en dés prennent environ 20-25 minutes.

Les patates douces sont une bonne source de fibres alimentaires, de bêta-carotène (vitamine A), de vitamine C et de potassium. Ils contiennent également des quantités moindres d’autres vitamines et minéraux. Une patate douce moyenne (environ 121 grammes) contient environ :

110 calories
4 grammes de protéines
26 grammes d’hydrates de carbone
3,8 grammes de fibres alimentaires
28% de la valeur quotidienne (VQ) en vitamine A
22% DV pour la vitamine C, et 6% DV pour le potassium

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