Las zanahorias son una verdura popular y nutritiva. Son conocidas por su alto contenido en vitamina A, esencial para una buena vista. Las zanahorias también son una buena fuente de fibra, potasio y antioxidantes. Se pueden consumir crudas, cocidas o en forma de zumo. Las zanahorias están disponibles todo el año y pueden cultivarse en muchos climas diferentes. A la hora de elegir las zanahorias, busque verduras firmes y de colores brillantes con un aspecto fresco. Evite las zanahorias blandas, magulladas o con signos de moho. Guarde las zanahorias en la nevera en una bolsa de plástico o en un recipiente forrado con papel de cocina húmedo. Las zanahorias se mantienen frescas hasta dos semanas si se almacenan adecuadamente. Disfrútalos como un aperitivo saludable o añádelos a tus recetas favoritas.Cocinar zanahorias
El tiempo de cocción de las zanahorias varía según el tamaño y el tipo de zanahoria que se utilice. Por ejemplo, las zanahorias tiernas normalmente sólo necesitan unos minutos de cocción, mientras que las zanahorias más grandes pueden tardar hasta 20 minutos en cocinarse. La mejor manera de saber si las zanahorias están hechas es pinchándolas con un tenedor. Si el tenedor se desliza fácilmente, las zanahorias están listas. Si el tenedor encuentra resistencia, entonces necesitan unos minutos más. Otro indicador de que las zanahorias están hechas es su color. Las zanahorias demasiado cocidas empiezan a ponerse marrones y blandas, así que hay que evitarlo. Así que cuando se trata del tiempo de cocción de las zanahorias, realmente depende de su preferencia personal y del tipo de zanahoria que utilice.
