Los espárragos son una verdura nutritiva y baja en calorías y grasas. es una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y E, y también contiene ácido fólico y potasio. Los espárragos se pueden comer cocidos o crudos y se pueden añadir a todo tipo de platos. Se puede hervir, cocer al vapor, asar, asar o saltear. Los espárragos también son un ingrediente popular en sopas y ensaladas. Cuando elija los espárragos, busque brochetas que sean firmes, crujientes y de color verde brillante. Evite los que estén flojos, amarillentos, o tengan moratones o manchas marrones. Los espárragos se conservan mejor en la nevera, donde se mantienen hasta cuatro días.Cocinar espárragos
Los espárragos se pueden cocinar de diferentes maneras, pero la más común es cocinarlos al vapor. Para cocer los espárragos al vapor, necesitas una sartén con una cesta de cocción al vapor y aproximadamente 1 centímetro de agua en el fondo. enjuague los espárragos y corte los extremos duros. Coloca los espárragos en la cesta de vapor y ponla a fuego medio. Tapar y cocinar durante 3-5 minutos, hasta que estén crujientes. Servir inmediatamente con su salsa o condimento favorito.
