El espárrago blanco es un tipo de espárrago muy apreciado por su sabor único y su aspecto característico. A diferencia de la variedad verde, más común, el espárrago blanco se cultiva bajo tierra para evitar la exposición al sol. de este modo se obtienen tallos blancos, tiernos y muy aromáticos, que resultan ideales para las recetas gourmet y las cenas elegantes. Curiosamente, los espárragos blancos también contienen niveles más altos de ciertos nutrientes que los espárragos verdes, como el ácido fólico y las vitaminas del grupo B. Así pues, si busca una forma de añadir un toque culinario a sus comidas, los espárragos blancos son sin duda la elección correcta. Ya sea asada o salteada, esta deliciosa verdura impresionará a sus papilas gustativas y a sus invitados.Cocinar espárragos blancos
El espárrago blanco es un tipo de espárrago largo y fino que se valora por su delicado sabor. Suelen estar disponibles sólo durante un corto periodo de tiempo en primavera, lo que los convierte en una delicia de temporada. Cuando se cocinan espárragos blancos, es importante asegurarse de que no se cocinan demasiado. Los brotes deben cocinarse hasta que estén blandos pero todavía tengan un ligero crujido. La forma más fácil de hacerlo es cocerlos en agua hirviendo durante 3-5 minutos. Una vez cocidos, los espárragos blancos pueden servirse con diversas salsas o simplemente rociados con aceite de oliva y zumo de limón. Sea como sea, los espárragos blancos son un delicioso y saludable manjar primaveral.
