Las judías verdes son una verdura muy popular que se puede consumir fresca, en conserva o congelada. Son una buena fuente de vitaminas A y C, así como de fibra y hierro. Las judías verdes también son bajas en calorías y no tienen grasa. Cuando elija judías verdes frescas, busque las que sean de color verde brillante y estén firmes al tacto. Evite las judías que estén marchitas o tengan manchas marrones. Las judías verdes frescas pueden conservarse en la nevera hasta una semana. Para prepararlas, basta con lavar las judías y cortarles los extremos. A continuación, pueden cocinarse al vapor, hervidos o salteados. Añada las judías verdes a su receta favorita o cómalas como simple guarnición.Cocinar judías verdes
Las judías verdes pueden cocinarse de diferentes maneras, pero la más habitual es hervirlas. Para hervir las judías verdes, llene una cacerola con agua y llévela a ebullición. Añadir las judías verdes y cocinarlas durante 3-5 minutos, o hasta que estén blandas. También puede cocer al vapor las judías verdes colocándolas en una cesta de vapor sobre agua hirviendo. Cocer durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos.
