Los germinados son un tipo de verdura que se cultiva a partir de las semillas de diferentes plantas. Los brotes más comunes se cultivan a partir de las semillas de rábanos, alfalfa y judías mungo. Pero se puede utilizar casi cualquier tipo de semilla para cultivar brotes. Los brotes se suelen cosechar tras 7-14 días de crecimiento. Durante este tiempo, los brotes deben mantenerse húmedos regándolos regularmente. Una vez cosechados, los brotes pueden consumirse crudos o cocinados. También pueden añadirse a ensaladas, sándwiches y otros platos para darles más sabor y nutrición. Las coles de Bruselas son una buena fuente de vitaminas y minerales, y además son bajas en calorías y grasas.Cocinar los brotes
La regla general es que las coles de Bruselas necesitan entre siete y ocho minutos de cocción. Sin embargo, hay algunas cosas que puedes hacer para cocinarlas más rápido:
1. Córtelas por la mitad, así se cocinarán más uniforme y rápidamente.
2. enjuáguelas antes de cocinarlas: así se eliminará la suciedad y el polvo de la superficie.
3. Utilice una vaporera o un escurridor: esto también ayuda a que se cocinen de forma más uniforme y rápida.
4. Cocínelos a fuego alto – esto ayuda a crear un poco de vapor y acelera el proceso de cocción.
