Karotten sind ein beliebtes und nahrhaftes Gemüse. Sie sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin A, das für eine gute Sehkraft unerlässlich ist. Karotten sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Antioxidantien. Sie können roh, gekocht oder in Form von Saft verzehrt werden. Möhren sind das ganze Jahr über erhältlich und können in vielen verschiedenen Klimazonen angebaut werden. Achten Sie bei der Auswahl der Möhren auf festes, farbenfrohes Gemüse mit frischem Grün. Vermeiden Sie Karotten, die schlaff oder gequetscht sind oder Anzeichen von Schimmel aufweisen. Möhren im Kühlschrank in einer Plastiktüte oder einem mit feuchtem Küchenpapier ausgelegten Behälter aufbewahren. Möhren bleiben bei richtiger Lagerung bis zu zwei Wochen frisch. Genießen Sie sie als gesunden Snack oder fügen Sie sie Ihren Lieblingsrezepten hinzu.Kochen von Möhren
Die Garzeit für Karotten hängt von der Größe und der Art der verwendeten Karotten ab. So müssen beispielsweise Babymöhren in der Regel nur wenige Minuten gekocht werden, während größere Möhren bis zu 20 Minuten brauchen können. Ob die Karotten gar sind, erkennen Sie am besten, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen. Wenn die Gabel leicht hineingleitet, sind die Möhren gar. Wenn die Gabel auf Widerstand stößt, braucht sie ein paar Minuten länger. Ein weiteres Anzeichen dafür, dass die Karotten fertig sind, ist ihre Farbe. Zu lange gekochte Möhren werden braun und matschig, das sollten Sie vermeiden. Die Garzeit für Karotten hängt also von Ihren persönlichen Vorlieben und der verwendeten Karottensorte ab.
