Spargel ist ein nahrhaftes Gemüse, das wenig Kalorien und Fett enthält. Er ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A, C und E und enthält außerdem Folsäure und Kalium. Spargel kann gekocht oder roh verzehrt werden und eignet sich für alle Arten von Gerichten. Er kann gekocht, gedünstet, gegrillt, gebraten oder unter Wenden gebraten werden. Spargel ist auch eine beliebte Zutat für Suppen und Salate. Achten Sie bei der Auswahl des Spargels darauf, dass die Spieße fest, knackig und von hellgrüner Farbe sind. Vermeiden Sie solche, die schlaff sind, vergilben, blaue Flecken oder braune Stellen haben. Spargel lässt sich am besten im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu vier Tage haltbar ist.Spargel kochen
Spargel kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, am häufigsten wird er jedoch gedämpft. Zum Dämpfen des Spargels benötigen Sie einen Topf mit einem Dämpfkorb und etwa 1 Zentimeter Wasser im Boden. den Spargel abspülen und die harten enden abschneiden. Legen Sie den Spargel in den Dampfkorb und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Zugedeckt 3-5 Minuten kochen, bis sie knusprig-zart sind. Sofort mit der von Ihnen bevorzugten Dip-Sauce oder Würze servieren.
