Brokkoli ist ein Kreuzblütengemüse, das viele Nährstoffe enthält. Er ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A, C und K sowie zahlreiche Mineralstoffe. Brokkoli enthält auch eine Verbindung namens Sulforaphan, die starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Studien haben gezeigt, dass Sulforaphan zum Schutz vor Krebs, Herzkrankheiten und Schlaganfall beitragen kann. Außerdem ist Brokkoli kalorien- und fettarm, was ihn zu einer gesunden Ergänzung jeder Ernährung macht. Gedünstet, unter Rühren gebraten oder roh verzehrt, ist Brokkoli ein köstliches und nahrhaftes Gemüse, das in keinem Speiseplan fehlen sollte.Kochen von Brokkoli
Auf diese frage gibt es keine einheitliche Antwort, da Brokkoli auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Die allgemeine Meinung ist jedoch, dass Brokkoli etwa fünf Minuten lang gekocht werden sollte oder bis er ein wenig weich ist.
Zu lange gekochter Brokkoli schmeckt bitter und unangenehm. Seien Sie also vorsichtig und kochen Sie ihn kürzer, als Sie es für nötig halten. Wenn Sie nicht sicher sind, wie lange Sie den Brokkoli kochen sollen, beginnen Sie mit zwei Minuten und prüfen Sie, ob er gar ist. Wenn nicht, kochen Sie es noch ein oder zwei Minuten weiter.
